野生泥鳅的功效与作用

2024年10月10日发(作者：杜小溪)

野生泥鳅的功效与作用

野生泥鳅（英文名：loach），为泥鳅科泥鳅属的鱼类。泥鳅

是一种广泛分布于亚洲及欧洲的淡水鱼类，被誉为“水中药店”。

泥鳅肉质鲜嫩、味道鲜美，且具有多种功效与作用，被广大人

民群众所喜爱及推崇。

泥鳅富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物

质等。其中，泥鳅含有丰富的蛋白质，对身体健康及发育有重

要作用。蛋白质是构成人体各种组织的基本成分，对增强人体

免疫力、促进身体康复及提高机体抵御疾病的能力具有重要作

用。对于儿童、孕妇、老年人及体弱多病的人来说，适当食用

泥鳅可以帮助增加蛋白质的摄入，改善体质，并提高身体的免

疫力。

泥鳅的脂肪含量较低，且以多不饱和脂肪酸为主，对维持血液

流通、调节血液脂质、预防心脑血管疾病有一定的积极作用。

同时，泥鳅中富含的不饱和脂肪酸还具有一定的抗抑郁、抗炎

症、增强记忆力等功能，对于提高心理健康、改善学习能力也

具有一定的帮助。

此外，泥鳅还富含钙、磷、铁、硒、锌等多种矿物质。这些矿

物质对于骨骼的生长发育、免疫系统的正常运行、血液的生成

与调控等都有着重要的作用。尤其是铁和锌，它们对人体生长

发育、免疫功能、智力发育等方面有着重要的影响。泥鳅是一

个含铁丰富的食物，适当食用泥鳅能够为身体提供充足的铁元

素，对预防缺铁性贫血、改善记忆力及智力发育有一定的帮助。

此外，泥鳅富含的锌元素对促进儿童生长发育、提高免疫力、

促进代谢等也有着积极的作用。

对于一些常见疾病，泥鳅也具有一定的辅助治疗作用。泥鳅肉

中含有肽类物质，具有一定的抗过敏作用，对于过敏性鼻炎、

过敏性皮炎等疾病有一定的辅助疗效。此外，泥鳅肉中含有丰

富的不饱和脂肪酸和磷脂，具有一定的降血压、降血脂、预防

动脉硬化等作用。适当食用泥鳅可以调节血脂、降低胆固醇及

甘油三酯的含量，预防心脑血管疾病的发生。

此外，泥鳅肉还具有一定的滋补作用。传统医学认为，泥鳅肉

具有补肾壮阳、益气补血、利尿通便等功效。在天气酷热的夏

季，食用泥鳅可以清热解暑、补益气血，增加食欲，有利于人

体健康。

总的来说，野生泥鳅具有多种功效与作用，包括提供高质量的

蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、丰富的矿物质等，有助于增强

免疫力、改善心脑血管健康、促进记忆力及智力发展、辅助治

疗过敏性疾病等。然而，对于泥鳅的功效与作用仍需进一步的

研究和探索，因此，在食用泥鳅时仍需根据个人体质及需求，

适度食用为好。