鸡蛋羹如何制作

2024年10月9日发(作者：蔡宝)

鸡蛋羹如何制作

鸡蛋羹好吃做法一

鸡蛋羹材料

牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即

可。

2、把鸡蛋打进牛奶液里，葱花。

3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内摆清水，把盛蛋液的容器放进锅中，水开后接中小火10分钟，关火后再等两

三分钟关上盖子即可。

鸡蛋羹好吃做法二

鸡蛋羹材料

水毫升，酒酿1盒克，糯米粉小圆子1袋克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干

1、姜片放进水中用大火煎，水融化后把姜片挖出。

2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。

3、鸡蛋收编，水泵。

4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。

5、重新加入鸡蛋，顺时针烘烤。

6、最后加入红糖，搅匀后就ok了，盛入碗中，好好享用哈。o(∩_∩)o

鸡蛋羹大诀窍

1、红糖性温，不要用白糖代替。

2、早晚空腹饮用效果最佳。

3、如果有桂花就更棒了。

鸡蛋羹美味作法三

鸡蛋羹材料

鸡蛋2个，花椒粉、姜粉、盐各适度，植物油少许

1、开水内放入花椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀，凉到50°左右。

2、同时将鸡蛋磕入碗内，收编。

3、蛋液内放少许植物油。

4、将凉好的调料水缓缓放入蛋液里，烘烤一下，静置几分钟。

5、放入已烧开的蒸锅内，大火蒸15-20分钟即可。

鸡蛋羹大诀窍

1、开水温度不能太高，加入速度不能太快，那样蛋液容易被冲成蛋花。

2、静置几分钟口感更好。

3、大家有木有尝试过加入花椒姜粉这些调料呢?都是驱寒的，大冬天正适合。

鸡蛋羹美味作法四

鸡蛋羹材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶

匙(1ml)

1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2)重新加入凉开水(不要轻易提生水)，一边提，一边葱花，然后重新加入盐，充份拌

匀。

3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，

这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4)砌上一层保鲜膜，放进蒸锅中，大火冷却，当蒸锅中的水融化后，变为小火，蒸约

10分钟即可。出来锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。