鲈鱼最营养的做法

2024年10月10日发(作者：松秀逸)

鲈鱼最营养的做法

鲈鱼的营养价值丰富，对人身体有很大的益处，有着健身补血，健

脾益气的功效，那么鲈鱼最营养的做法有哪些呢?

鲈鱼豆浆菌菇煲

材料

鲈鱼一斤多的一条，豆浆约 250ML，各种菌菇若干，配料：

葱，姜，料酒，淀粉，蛋青等。

做法

1、鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味 10

分钟。

2、锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然

后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖 10 分钟。再开大火投入各类菌菇，

熟后关火。

3、与步骤 2 同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白

后就捞起。

4、把鱼片散进 2 的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。

清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼，青蒜，姜，猪油，蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许

盐抹遍鱼身的内外，腌制 10 分钟以上。(盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼

豉油)。

鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧

开后入锅蒸 10 分钟左右，关火后再虚蒸 5 分钟。(我的鱼比较大，如果

是 500G 左右的鱼只要蒸 7-8 分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼