五年级上册劳动技术第5课:《包子制作的秘诀》

2024年10月2日发(作者：漆雕夏柳)

五年级上册劳动技术第5课：《包子制作

的秘诀》

教学目标

1. 让学生了解包子的制作过程和技巧。

2. 培养学生动手操作的能力和团队协作的精神。

3. 引导学生关注饮食文化，增强对传统美食的认同感。

教学内容

1. 包子制作的基本流程：和面、发酵、揉面、分割、包馅、蒸

制。

2. 包子制作的技巧：面团的揉制、馅料的选择、包子的形状设

计。

3. 包子制作的安全卫生：食材的清洗、加工工具的消毒、操作

过程中的卫生。

教学步骤

1. 导入：通过图片或实物展示，引导学生了解包子及其制作过

程。

2. 讲解：详细讲解包子制作的基本流程和技巧，强调安全卫生。

3. 示范：演示包子制作的整个过程，让学生直观地了解操作技

巧。

4. 实践：学生分组进行实践，教师巡回指导，解答学生疑问。

5. 总结：对学生的制作情况进行点评，总结包子制作的要点。

教学评价

1. 学生能熟练掌握包子制作的基本流程和技巧。

2. 学生能关注制作过程中的安全卫生问题。

3. 学生能理解团队合作的重要性，并在制作过程中体现出来。

教学资源

1. 食材：面粉、酵母、馅料（肉馅、菜馅等）。

2. 工具：案板、刀具、擀面杖、蒸锅、蒸笼等。

3. 教学资料：包子制作的相关图片、视频或文字资料。

教学建议

1. 提前为学生准备好制作包子的食材和工具。

2. 在实践环节，鼓励学生积极参与，培养动手能力。

3. 注重学生的团队协作，引导他们相互帮助，共同完成制作任

务。

4. 在教学过程中，关注学生的安全，提醒他们注意操作过程中

的卫生。

教学反思

通过本节课的研究，学生应掌握包子制作的基本技巧，并能在

实践中运用。教师应关注学生的操作过程，及时发现问题，给予指

导和帮助。同时，教师还应关注学生的团队协作，培养他们的团队

意识。在今后的教学中，可以尝试引入更多的传统美食制作课程，

让学生更好地了解和传承我国优秀的饮食文化。