鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

2024年9月11日发(作者：茂听安)

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

要蒸出嫩滑的鸡蛋羹，首先要选择新鲜的鸡蛋。以下是制作鸡蛋羹的步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、清水、盐、鸡精。

2. 将鸡蛋打入容器中，根据个人口味，一般每人一个蛋。

3. 加入适量的清水。一般情况下，可以按照鸡蛋的量的1~2倍加水。

4. 继续搅拌，直到鸡蛋和水充分融合。

5. 将蛋液过滤，可以用细网过滤，去除蛋液中的杂质。

6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

7. 搅拌均匀后，用筷子或勺子在蛋液的表面轻轻刮去沫，以避免成品上出现气

泡。

8. 将蛋液倒入蒸碗中。

9. 烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，蒸8~10分钟，火候适中。可以随时检查蛋液

的熟度，避免蒸过头。

10. 蒸好后，取出蒸碗，撒上些许葱花或香菜作为装饰。

11. 用汤勺将鸡蛋羹切成均匀的小块。

12. 最后，可以根据个人喜好加入一些酱油或香油，提升口味。

以上就是制作鸡蛋羹的步骤，希望对你有帮助！